تاریخ نگاری اجمالی و شناخت جایگاه خورش به عنوان غذای اصلی در فرهنگ سفره های ایرانی مطالعه موردی، نیم نگاهی به منوی غذای دوران پهلوی دوم موجود در موزه آشپزخانه سلطنتی ایران تهیه و تدوین : مریم کهزادی ( امین اموال موزه آشپزخانه سلطنتی )