تاریخ نگاری اجمالی و شناخت جایگاه "خورش" به عنوان غذای اصلی در فرهنگ سفره های ایرانی " مطالعه موردی، نیم نگاهی به منوی غذای دوران پهلوی دوم موجود در موزه آشپزخانه سلطنتی ایران" تهیه و تدوین : مریم کهزادی ( امین اموال موزه آشپزخانه سلطنتی )