نام فارسی:پنیرک

نام علمی:     Malva sylvestris

نام انگلیسی:Common mallow

خانواده:  Malvaceae

پنیرک گیاهی است علفی، به ارتفاع  تا 60 سانتی متر و پایا. به صورت خودرو، در بسیاری از نقاط می روید و برای استفاده نیز کشت می گردد.

قسمت مورد استفاده ی پنیرک برگ و گل می باشند. البته در اکثر نواحی، گل پنیرک مورد استفاده قرا می گردد. در گونه ی موجود این گیاه در ایران،  به حالت تقریبا خوابیده است و حداکثر تا 40 سانتی متر مرتفع می شود. برگ ها دارای حالت دایره ای و دندانه دار و گل ها، بنفش رنگ و کوچک دارای خطوط تیره است که پس از خشک شدن به رنگ آبی در می آید.

قسمت مورد استفاده پنیرک در ایران، گل های بنفش رنگ خشک شده ی آن می باشد. محل رویش گیاه در ایران نواحی البرز، اطراف تهران، شمال ایران، آذربایجان، آستارا، اصفهان، نواحی مرکزی ایران، خراسان، دامغان، سمنان، جنوب ایران، کرمان، بلوچستان و سایر نقاط می باشد.

خواص دارویی:

دم کرده ی گل ها به خاطر داشتن موسیلاژ(لعاب نباتی) ، یکی از داروهای خوب ضد سرفه و التهاب است. هم چنین به عنوان ضد زکام و تورم دهان و گلو مصرف می شود. از سویی چون دارای خاصیت قابض ضعیف است، تا حدی به عنوان ضداسهال عمل می کند. ادرار آور و  به صورت ضماد موضعی در التیام زخم ها استفاده می شود.

تهیه چای:

یک لیوان آب سرد بر روی 2 گرم از گل ها، ریخته و حداکثر 5 دقیقه می جوشانیم. هم چنین می توان بر روی همین مقدار گل، یک لیوان آب در حال جوشیدن ریخته و پس از 15 دقیقه، صاف نموده و میل کنید.

منبع: مرکز مطالعات باغ موزه

پژوهشگر: معصومه رضوان فر